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养胃食物|食物吃对了才养胃

时间:2018-12-26   来源:广西华南烹饪技工学校   作者:admin   点击:

  许多人所知道的养胃食法,都是从小听家里长辈耳濡目染的,那么那些食物真的养胃么?下面我们看看这些食物大盘点,有些食物你可小心别吃错了,不养胃反伤胃。
  粥类
  粥作为半流质饮食,易于消化吸收,但是,对于患反流性食管炎、消化性溃疡的病人,喝粥水会使胃酸分泌过多,刺激胃酸过多分泌,加重病情。
  而对于糖尿病患者,由于粥的消化吸收速度快,餐后血糖反应会更激烈如糖尿病、高血脂患者确实要喝粥时,必须加入一半以上的燕麦、大麦、糙米等血糖反应较低的食材,延缓血糖上升速度,并补充膳食纤维和其他营养素。
  建议:在觉得自己消化不好时可以喝点粥,平时也可以喝点,但胃肠病患者喝粥还应遵循医嘱。
  红茶
  关于喝茶,民间一直流传着这种说法:“绿茶伤胃,红茶养胃”,有些人甚至认为胃不好的人应该多喝红茶,这种说法其实并不正确。
  茶叶中的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,尤其在空腹的情况下刺激性更强。
  红茶是经过发酵烘制而成,其中的茶多酚在发酵过程中发生氧化反应,含量明显减少,所以它相对于绿茶来说,对胃的刺激性更小。
  而胃不好的人适合喝红茶的观点也是错误的,对于胃酸过多的人,红茶中的咖啡因不利于控制胃酸,反而可能会造成不适。
  建议:红茶养胃是相对绿茶对胃的影响而言的,并不是说红茶对胃特别好,胃不好还是别喝茶了。

  山药
  山药是一种上品食材,其味甘、性平,具有补脾养胃的功效。而又因其药性缓和,很适合小儿、年老或体虚之人长期用于调养身体。酌情食用一些山药不仅可以营养补益,而且可获得良好的食疗作用。
  虽然对一般的人群来说,山药是健脾保健佳品,但对于舌苔较厚、饮食积滞、消化功能较差的人来说,就不宜长期食用。
  建议:平时可以适量吃点山药,做法可清蒸可炒食。
  生姜
  生姜中含有姜辣素,一方面能增强加强血液循环,另一方面还能有效刺激胃液分泌,起到促进消化、增进食欲的作用。
  在食欲不振时吃上1~3片生姜片,或将姜切成丝放入凉菜中,好吃又养胃。
  不过,如果是体质偏热的人,如经常口干舌燥、心烦易怒、胃热口臭,则不宜过多进食。
  建议:在做饭中可适量吃生姜,但体质偏热者应适量少吃。
  不过说起来,真正最能养胃的食物,说起来其实你的胃最清楚,毕竟每个人的情况不一样,像有的人喝个牛奶会拉肚子,有的人吃了辣的东西也没什么反应。