1993年-1994年任南宁神仙楼白案厨师

1995年-1999年任南宁翔云大酒楼白案厨师

2004年-2008年任南宁市石油大厦饭堂白案主管

2008年-2016年任南宁海美饭堂白案主管

2016年-2019年任南宁江南大厦宾馆白案主厨

现任广西华南烹饪技工学校中式面点专业实操教师

　　蔡永权老师在传授学生们中式面点技术的同时，还会结合自己对餐饮现状的思考，给他们传输与时俱进的餐饮知识。

　　对于每个有关烹饪的问题，他都会深入和广泛的思考，务实、严谨而谦和的教书育人作风给广大师生以强烈的感染力。无论是谁向他请教，他都会非常耐心、细致地帮他进行分析、解答，并把与之相关的知识点加以讲解。

　　同事眼中的他，低调谦逊、诚恳勤勉，学生眼中的他很随和、平易近人，他常常教导每一位学生“学做事，要先学做人，牢记职业道德、注重德行培养”。