香辣回锅腊肉

主料：

五花腊肉 200克，洋葱 50克，青红椒 50克

辅料：

糖、生抽、郫县辣酱、葱、姜、蒜、料酒、鸡精

做法：

1、腊肉冲洗干净，入蒸锅蒸至 20分钟。

2、葱姜蒜切碎，洋葱 青红椒切成小块备用。

3、蒸好的腊肉，切成薄片。

4、锅中注入油，下入郫县辣酱煸炒出红油。

5、倒入葱姜蒜碎炒出香味，再放入腊肉片包炒均匀。

6、烹入料酒，加入生抽 糖和一点清水。

7、大火烧开，烧制汤汁浓缩后加入洋葱 青红椒块。

8、翻炒均匀，加入鸡精调味即可。