蒜香排骨

用料：肋排、大蒜、粉、生粉、抽、老抽、料酒、糖、油

蒜香骨的做法：

1、排骨洗干净，切成一条一条的；

2、把蒜剁碎，把剁碎的蒜泥、生抽、料酒、大蒜粉、两三滴老抽以及少许糖，抓匀，做成酱料汁；

3、用保鲜袋包好腌制排骨的小碗，放在冰箱内腌制五个小时；

4、把腌制好的排骨取出，放生粉，放点原来的酱料汁抓匀；

5、锅内热油，慢慢等油热以后，将排骨轻轻放入锅内煎炸。煎炸过程中可以每隔一段时间翻一下排骨的面；

6、煎炸至表面金黄，用筷子轻松地戳穿排骨的肉后，说明排骨已经熟了，装盘即可。