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特色麻椒鸡

时间：2017-08-15   来源：广西华南烹饪技工学校   作者：admin   点击：次

　　食材：鸡肉、料酒、调味汁、辣椒、花椒、葱、姜、食用油。
　　做法：1、鸡肉加少许盐、料酒腌制片刻；
　　2、鸡肉入六成热油温炸至外酥里嫩；
　　3、白糖熬制成水，加盐、味精、花椒油混合成调味汁；
　　4、热油入辣椒、花椒爆香，葱花、姜片、料酒、调味汁，加炸好的鸡肉翻炒均匀即可。

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