当前位置： 广西华南烹饪技工学校 > 美食休闲 > 每日一菜 >

卤腊肉炒年糕

时间：2018-01-09   来源：广西华南烹饪技工学校   作者：admin   点击：次

　　特点：
　　年糕又是百搭的一种食品，无论搭配青菜还是肉类都非常好吃，让这盘菜增色不少。
　　主料：水磨年糕 芹菜 烟熏腊肉
　　辅料：葱干红辣椒 姜 油 花椒
　　做法：
　　1.准备好水磨年糕
　　2.水磨年糕用水浸泡一下炒的时候更Q弹
　　3.烟熏腊肉
　　4.冲洗干净后切片，如果腊肉很干的话，切片后放入少许清水浸润一下变软就可以炒菜了
　　5.芹菜撕去老筋
　　6.芹菜梗比较宽的话从中间截开后切段，年糕切片
　　7.切片后的年糕用清水浸泡一下
　　8.炒锅烧热倒油，油热后放入花椒爆香，放入葱姜和红椒爆香，放入腊肉翻炒至腊肉颜色透明
　　9.放入芹菜段翻炒至8成熟
　　10.放入年糕，翻炒几下，年糕变软，尝尝咸淡，放少许盐，再翻炒均匀即可出锅
　　烹饪技巧：
　　1、年糕因为一般都冷藏保存比较硬，所以过下热水可以变软一些，然后过下凉水可以防止粘在一起。

 

在线咨询
热门专业
热点新闻
  1. 解惑｜为什么中职如今这么火爆？就读中职学
  2. 食品？作品？艺术品！| 广西华南烹饪同学的
  3. “烹饪大学PK？”哈哈来，我在这里等你pick
  4. 破局！教育内卷扎心？这个选择在家长学生之
  5. 端午节｜邀你欢乐游，相约广西华南烹饪！
  6. “粽”享欢乐｜华南烹饪东盟校区举办端午包
猜你喜欢
  1. 你们受欢迎的专业是什么？
  2. 零基础到校学厨师，真的能学会？
  3. 广西华南厨师学校学费是多少？
  4. 毕业后的工作都安排在什么单位？
  5. 学生毕业后工资待遇怎么样？
  6. 你们学校能学到东西吗？
热门搜索
  1. 华南烹饪学校
  2. 华南厨师学校
  3. 华南餐饮培训学校
  4. 广西华南餐饮培训
  5. 广西厨师培训学校
  6. 华南烹饪培训
  7. 广西华南厨师培训
  8. 广西华南烹饪培训
  9. 广西华南培训怎样收费
  10. 广西华南烹饪学校地址