泰式西米露

　　这个泰式西米露，制作简单，材料也不难找到，因为有了斑斓叶的加入，使得整个甜品充满了天然的芳香味。今天，广西华南烹饪技工学校老师为大家带来泰式西米露的做法，快去学起来吧

　　一、材料

　　分量：12份

　　新鲜斑斓叶 12片

　　西米糕：西米 100g、细砂糖 25g

　　椰汁淋面：椰浆 300g、清水 55g、玉米淀粉 15g、细砂糖 40g

　　二、制作过程：

　　1、斑斓叶洗干净后，去头去尾，长度20cm。

　　2、每4cm剪一刀，只要剪到中间梗位即可，一共4刀5段。

　　3、将斑斓叶编成盒子形状。

　　4、折好的斑斓叶盒可以用订书针或纸胶布固定。

　　5、烧一锅水，100g西米滚水下锅，然后转中小火，将西米煮至透明。

　　6、煮好的西米，用清水过筛冲洗，将多余的淀粉浆冲走，留下晶莹剔透的西米。

　　7、然后再将西米倒入锅内，加入25g细砂糖。

　　8、用小火加热，不需要煮沸，细砂糖溶解了即可。

　　9、将甜西米装入斑斓盒子中，大约1/2满。

　　10、55g清水加15g玉米淀粉，调成淀粉水。

　　11、300g椰浆，加入40g细砂糖，然后用小火加热至糖溶解。

　　12、然后一边搅拌，一边加入淀粉水。

　　13、直到椰浆浓稠挂浆即可。

　　14、把椰浆用小匙填装到西米表面。

　　15、放上玉米粒进行装饰，入冰箱冷藏至凝固，就可以食用啦！

　　泰式西米露的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，广西华南烹饪技工学校欢迎您随时前来咨询哟~~