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黄豆卤牛肉

时间:2018-02-28   来源:广西华南烹饪技工学校   作者:admin   点击:

  主料:黄豆520克、牛腱子610克。
  辅料:香叶1片、八角2瓣、香葱2根、桂皮3块、生姜4片、香醋少许、味精少许、料酒适量、老抽适量、冰糖1小把、食盐5小勺。

  黄豆卤牛肉做法:
  1、备好食材,黄豆提前浸泡一夜,牛肉浸泡半小时后再洗净,冷水入锅焯沸后再洗净沥干。
  2、将黄豆、牛肉、葱姜、八角调料等放入锅中,接着倒入香醋、料酒和老抽。
  3、再放一把老冰糖,加入5小勺食盐。
  4、最后倒入适量清水,放入电压力锅中启动:牛/羊肉 档。
  5、时间到机器发出提示音。
  6、打开上盖撒少许味精,重新合盖闷至一夜入味。
  7、食用前取出牛肉切片装盘即可。