蒜蓉花甲粉丝

时间：2018-02-28 来源：广西华南烹饪技工学校作者：admin 点击：次

　　主料：花甲700克、绿豆粉丝100克。

　　辅料：大蒜1头、盐3克、酱油3克、蚝油5克、香油2克、香葱少量。

　　蒜蓉花甲粉丝的做法：

　　1、花甲先用清水冲洗干净，去掉泥沙。

　　2、绿豆粉丝加温水泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长。

　　3、蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉，最好使用压蒜器，如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香。

　　4、粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油，和蒜泥一起搅拌均匀。

　　5、将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面，上面放花甲，之后用锡纸包上。

　　6、将烤盘放入锅中，选择自主程序，210度烤30分钟。

　　7、烤制完成后取出烤盘就可以摆盘了，上面撒上香葱末点缀一下即可。

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