香煎土豆泥茄盒

　　如今，人们很注重饮食的营养与健康，但是没有一种食物可以提供人体所需的全部营养物质，因此需要进行多种食物的调配，这样才能组成合理的膳食结构，下面介绍香煎土豆泥茄盒的制作方法，营养吃出来。

　　香煎土豆泥茄盒的制作材料：

　　一根长茄子、一个土豆、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量

　　香煎土豆泥茄盒的制作方法：

　　1、首先将茄子洗干净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）

　　2、土豆洗净后对半切开，上锅蒸二十分钟，取出晾凉后剥掉外皮，加入盐、黑胡椒一起捣成泥；

　　3、将捣好的土豆泥填入切好的茄子中；

　　4、放三大匙面粉，加等量水调成稠面糊，将茄盒沾满面糊；

　　5、热锅下油，放入裹好面糊的茄盒，用中小火煎到一面的面糊定型，然后翻煎另一面，之后再翻过来将表面煎至金黄，待出锅装盘时撒上椒盐即可。