牙签肉

　　制作材料：

　　主料猪肉300克，调料色拉油适量，食盐适量，生抽适量，淀粉少许，花椒粉适量，孜然适量，辣椒粉适量。

　　制作方法：

　　1、肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。

　　2、然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。

　　3、炸锅里热油，约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出。

　　4、放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

　　5、油炸时间长短和炸的程度看自己，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会。也可以用葱姜蒜等炝锅，把炸好的肉放入再炒一下，这样有更丰富的味道。但我更喜欢干炸，所以出了油锅直接撒了粉即可。